Uniendo Educación y Nutrición para Construir un Futuro Saludable en San Miguel

Realizado por, Shelly Stacy Fajardo Llanos

San Miguel, un distrito con una población diversa y en constante crecimiento, enfrenta un doble desafío: la adopción de hábitos alimentarios poco saludables y los efectos de la pobreza de aprendizaje. Este último es un problema que limita las capacidades cognitivas y el desarrollo integral de las personas, especialmente en sectores vulnerables. Estos problemas están estrechamente interrelacionados. La falta de educación adecuada dificulta la comprensión y la adopción de prácticas de vida saludables, perpetuando un círculo vicioso de malnutrición y bajo rendimiento educativo. Sin embargo, con acciones concretas y articuladas, San Miguel tiene el potencial de superar estos obstáculos y convertirse en un modelo de cambio positivo para Lima y todo el país. (1)(2)(3)

La pobreza de aprendizaje, definida como la incapacidad de niños y jóvenes para adquirir competencias básicas en lectura, escritura y matemáticas, constituye una barrera significativa para el desarrollo individual y social. (1) Este problema no solo afecta el desempeño académico de las personas, sino que también limita su capacidad para tomar decisiones informadas en áreas críticas como la salud, la economía personal y la participación comunitaria. Durante nuestra intervención en San Miguel, observamos que muchos jóvenes carecen de conocimientos básicos sobre alimentación saludable. Además, no logran vincular sus hábitos alimentarios con su rendimiento académico, lo que refuerza el impacto negativo de la malnutrición. Una dieta deficiente, rica en azúcares, grasas saturadas y alimentos ultraprocesados, contribuye a la fatiga mental y física, agravando las dificultades de aprendizaje y reduciendo las posibilidades de desarrollo futuro. (1)(2)

Para abordar este doble problema, se requieren estrategias que integren educación nutricional y el fortalecimiento de competencias académicas. Una propuesta viable en las escuelas del distrito sería implementar programas educativos interdisciplinarios, en los que materias como matemáticas, ciencias y comunicación incluyan ejemplos prácticos relacionados con la nutrición. Por ejemplo, los estudiantes podrían aprender a calcular el contenido calórico de sus comidas, a interpretar etiquetas nutricionales y a diseñar dietas equilibradas como parte de sus tareas académicas. Este enfoque no solo fortalecería sus competencias educativas, sino que también les proporcionaría herramientas prácticas para mejorar sus hábitos alimentarios, aumentando su conciencia sobre el impacto de una buena nutrición en su bienestar y desempeño. (4)(5)

Asimismo, resulta imprescindible mejorar el acceso a alimentos nutritivos en las comunidades más vulnerables de San Miguel. La creación de huertos escolares y comunitarios representa una solución práctica y sostenible. Estos espacios no solo proporcionarían alimentos frescos y saludables para complementar los menús escolares, sino que también actuarían como laboratorios educativos, donde los estudiantes puedan aprender sobre biología, matemáticas, sostenibilidad ambiental y trabajo colaborativo. Además, involucrar activamente a las familias en la gestión de estos huertos fortalecería los lazos entre las escuelas y las comunidades, promoviendo un aprendizaje intergeneracional y fomentando una cultura de responsabilidad compartida. (4)

Desde una perspectiva comunitaria más amplia, es fundamental aprovechar los espacios públicos existentes para ofrecer talleres y actividades educativas gratuitas. Las bibliotecas locales, por ejemplo, podrían organizar clubes de lectura enfocados en temas de bienestar y nutrición, utilizando libros y materiales interactivos que capten el interés de niños y jóvenes. Además, sería ideal desarrollar programas de capacitación dirigidos a adultos, que aborden temas como la planificación de presupuestos familiares, la preparación de comidas saludables y las estrategias para apoyar el aprendizaje en el hogar. Este enfoque no solo beneficiaría a los niños y jóvenes, sino que también empoderaría a las familias, permitiéndoles convertirse en agentes de cambio en sus comunidades. (1)(5)

La regulación del entorno alimentario del distrito también es crucial. Actualmente, la proliferación de alimentos ultraprocesados en kioscos escolares y negocios locales responde a la alta demanda y rentabilidad de estos productos. La municipalidad podría trabajar en colaboración con los comerciantes para diversificar sus ofertas e incluir opciones más saludables. Esto podría lograrse mediante incentivos fiscales o descuentos en licencias para aquellos que se comprometan a ofrecer alimentos nutritivos en sus menús. Asimismo, implementar un sistema de evaluación pública, en el que las familias y los estudiantes puedan calificar la calidad y variedad de las opciones alimentarias disponibles, fomentaría la mejora continua y promovería un sentido de responsabilidad compartida entre comerciantes y consumidores. (3)

Por último, revitalizar los espacios públicos de San Miguel constituye una estrategia clave para fomentar estilos de vida activos y saludables, que contribuyen tanto al bienestar físico como a la salud mental y cognitiva. Además de instalar circuitos de ejercicios y organizar actividades recreativas comunitarias, el distrito podría innovar mediante la creación de espacios educativos interactivos en los parques. Estos espacios podrían incluir paneles informativos con acertijos matemáticos relacionados con la nutrición, retos físicos combinados con aprendizaje y áreas de juegos diseñadas para estimular tanto el cuerpo como la mente. Estas iniciativas no solo enriquecerían la vida comunitaria, sino que también promoverían una cultura de aprendizaje continuo y activo. (1)(4)

Los efectos de la pobreza de aprendizaje y la malnutrición tienen repercusiones profundas en el desarrollo del país. Estas problemáticas limitan las oportunidades laborales y sociales de las personas, perpetuando ciclos de pobreza que impactan negativamente en el crecimiento económico y la cohesión social. Sin embargo, el caso de San Miguel demuestra que es posible abordar estos desafíos mediante la integración de estrategias que fortalezcan tanto la educación como los hábitos alimentarios. Estudios y experiencias previas indican que las intervenciones combinadas tienen un impacto más significativo y duradero, mejorando la calidad de vida de las personas y creando un camino hacia un desarrollo sostenible y equitativo. (1)(2)(4)

En conclusión, San Miguel tiene el potencial de liderar una transformación positiva que aborde tanto la malnutrición como la pobreza de aprendizaje. Mediante la implementación de programas educativos integrados, la promoción de alimentos saludables, la mejora de los espacios públicos y la participación activa de las familias y las comunidades, el distrito puede establecer un modelo de cambio para otras localidades. Aunque este esfuerzo requiere un compromiso conjunto de todos los actores sociales, los beneficios prometen un futuro más saludable, equitativo y próspero para todos los habitantes de San Miguel y, en última instancia, para el país entero.

---

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Portalinfantil. Metas claras para aprender mejor [Internet]. 2011. Youtube. [citado el 1 de diciembre de 2024]: Disponible en: https://youtu.be/CLicc7uHJf

2. Fajardo S. “La compresión lectora en el Perú: Un desafío para la educación y la sociedad.” 2024. [citado el 1 de diciembre de 2024]. Disponible en: https://unmsm.online/estudiosgenerales/loginestudiosgenerales/

3. Gestión. Distritos de Lima que más piden delivery de comida saludable por internet. Gestión [Internet]. 2016 [citado 2024 Dic 1]. Disponible en: https://gestion.pe/economia/empresas/distritos-lima-piden-delivery-comida-saludable-internet-113984-noticia/

4. Banco Mundial, UNESCO, UNICEF, Foreign, Commonwealth and Development Office, USAID, Bill & Melinda Gates Foundation. The State of Global Learning Poverty: 2022 Update. Washington, DC: World Bank; 2022 [citado el 2024-12-01]. Disponible en: https://openknowledge.worldbank.org/handle/10986/37718

5. Alarcón R. Lima, una ciudad con hambre. Salud con Lupa [Internet]. 2022 [citado 2024 Dic 1]. Disponible en: https://saludconlupa.com/opinion/lima-una-ciudad-con-hambre/