”¿Cuál es la importancia de ejercer la carrera de Nutrición basada en el amor?””

Realizado por Astrid Sanchez Cabral

La nutrición como otras carreras que se basan en el área de salud no sólo debe ser vista como una disciplina técnica sino también como un acto de amor, compasión y respeto hacia los demás.

Un punto importante de la carrera de nutrición es realmente cuestionar si tenemos vocación para ella y además encontrar una verdadera razón para poder estudiarla y a futuro practicarla, muchas veces se confunde la nutrición con dietas restrictivas y con pérdida de peso esto siendo algo muy fuera de la realidad ya que esta hermosa carrera se basa en ayuda para que los pacientes para tener un mejor estilo de vida y prevenir muchas enfermedades.

Esta carrera como muchas del área de salud ha perdido su componente humano ya que se enfoca mucho en el paciente como si fuera un objeto de estudio más de qué se enfocará en lo que es, un humano.

Muchas veces se pierden los valores fundamentales y se quita la problemática de los pacientes del centro cuando muchas veces por no decir todas falta de respeto hacia el paciente y hacer nuestra carrera misma, hay que cambiar esto de todas formas ya que se tiene que fomentar una relación de respeto y comprensión nutricionista- paciente.

Hoy en día con esto de las redes sociales que son un gran fuerte para poder mejorar nuestras técnicas de estudio también es un gran declive para nuestra carrera y el concepto que tiene esta, muchas veces se le ve al nutricionista como la persona frívola y que critica el peso del paciente por eso muchas personas no deciden ir por miedo a ser juzgados y lamentablemente esto pasa muy menudo,es hora de cambiar este tipo de acciones ya que al paciente le tenemos de tratar con el debido respeto y amar nuestra carrera por lo que es y no por los estereotipos que se crean.

Un buen nutricionista también tiene que ser bueno no sólo con el paciente sino también con su familiares, amigos y colegas porque esto implica una gran conexión que trasciende el ámbito clínico ,un buen nutricionista tiene que tener una relación cálida en su área de trabajo y fuera de esto para que pueda hacer una conexión humana y esto lo llevará a la sanación para que pueda ser más humano.

Hablaré también sobre el acompañamiento al paciente ya que también ahí está la mala praxis que es que una persona sólo va a nutricionista una vez en su vida por distintas razones, una de ellas puede ser las relaciones interpersonales ya que un error común en muchos profesionales de la salud incluyendo nutricionistas es el que no hay muchas habilidades blandas ya que muchas veces se reconoce el papel crucial de la ciencia de la tecnología mas no de la conexión humana.

“Un nutricionista con empatía y con amor de motiva a cuidar de uno mismo”

Sobre la nutrición basado en el amor.

Cómo se dijo anteriormente la nutrición va más allá de proporcionar alimentos En forma de dietas y de centrarse en la pérdida de peso sino también se centra en el bienestar emocional físico y social de las personas.

Por ejemplo si este esta con su familiares puede compartir un gran momento al cocinar junto a ellos para poder fortalecer la sociedad más enseñar a cocinar a ellos para enseñarles la importancia de una alimentación saludable, justamente Perú que es un país gastronómico el preparar comidas caseras es algo del día día en las casas peruanas y un nutricionista basándose en el amor también prepara comidas caseras y enseña hacerlas con ingredientes frescos y nutritivos además considerando preferencias o necesidades de cada miembro de la familia siempre tomando en cuenta las costumbres, los elementos a usar y también las tradiciones familiares.

Aunque no todo es color rosa porque también se tienen que adaptar las comidas a las necesidades especiales de cada miembro de la familia tienen las mismas condiciones médica algunos pueden tener diabetes y otros pueden tener tiroides también pueden haber preferencias como el veganismo o el ser vegetariano y siempre es bueno adaptar esas comidas a sus necesidades y siempre escuchar las preferencias alimentarias de los demás respetan los gustos y aversiones.

Un nutricionista que ama a su carrera también fomenta una relación positiva con los alimentos, hay esta idea de qué el nutricionista pone dietas restrictivas y quita todos los carbohidratos de las dietas para que se pueda alcanzar algún nivel estético pero un nutricionista que ama a su carrera y la nutricionista basada también en el amor evita castigar o premiar con comidas porque sabe que eso es muy perjudicial no sólo para los pacientes sino también para las personas que lo pueden escuchar o rodear y puede llegar a trastornos o enfermedades.

Y para seguir en el ámbito familiar también es preparar alimentos en ocasiones especiales que sean ricas equilibradas y preparar alimentos que traigan muy buenos recuerdos como los platos tradicionales para que la familia recuerde o tenga presente en los momentos felices.

En el caso del ámbito personal siempre hay que practicar la buena gratitud alimentos y reflexionar sobre su impacto en salud y sobre su origen podemos familiarizarnos más con ellos además de elegir alimentos de calidad que no traen el cuerpo y a la mente evitando aquí estos causen un malestar o alguna incomodidad,practicar el amor propio hacia nuestro cuerpo también es basado en el amor porque promueve la salud y bienestar propio, esto poco a poco creando una rutina de comidas que sea reconfortante para uno mismo y balanceada para permitir las indulgencias sin culpa disfrutando todos los alimentos que no generen placeres siempre y cuando haya un equilibrio.

Y también basado en el amor un nutricionista aparte de ver por la alimentación sino también ver sobre la hidratación ya que una buena hidratación con agua o bebidas saludables es elemental para el bienestar integral del organismo.

Por último pero no menos importante un ámbito comunitario y/o social es compartir alimentos con quienes más lo necesite muchas veces hay campañas de nutricionistas contribuyendo a comedores comunitarios siempre organizando comidas comunitarios saludables que puedan promover el compartir conexión entre las personas.

Y muy pero muy importante es el apoyo con los agricultores locales ya que ellos son base para que los alimentos lleguen a nuestras manos ,sin ellos no podríamos tener alimentación y siempre es bueno ser consciente de su gran labor.

Un problema que es abundante en esta época es el desperdicio de alimentos, el hablar sobre alimentación aunque se crea de qué hablar sobre ella es limitante pero no ya que se pueden abordar sobre ser consciente de esta problemática y tomar medidas para reducirlo y cómo poder planificar comidas y aprovechar las sobras. , en el caso de un budín por ejemplo se usa el pan sobrante o el también llamado pan duro o también se pueden hacer queque de plátano con los plátanos negros que usualmente las personas no consumen ,y así podría hablar sobre muchas cosas de un nutricionista puede llegar a ser basado en el amor en el amor a su carrera, en el amor al prójimo y el amor a uno mismo.

Al final del texto se hablaba sobre una propuesta de juramento médico basada en el amor este propone un juramento médico que incorpora principios de amor incondicional y respeto por la dignidad humana ya que se enfatiza la importancia de tratar al paciente con empatía y equidad ,además de proteger sus derechos en todo momento y me pareció muy interesante ya que también se puede aplicar este juramento aunque no es de su carrera pero como profesional de la salud puede usarlo a su favor y el favor de los pacientes ya que establecería un compromiso con la continuidad del Legado de su carrera buscando nutricionistas actuales y futuros puedan guiarse acerca de estos valores.

Nutricionistas hay que redescubrirnos en el lado humano siempre recordando el amor y la compasión porque son esenciales para una nutrición ,la que realmente beneficia tanto al profesional como el paciente tiene que hacer un espacio de respeto y de cuidado donde el amor sea el principio fundamental de nuestra persona y de nuestra carrera.

Referencias bibliográficas

1. University of British Columbia. Dietetics at UBC’s Vancouver campus [Internet]. Vancouver: University of British Columbia; [cited 2024 Nov 5]. Available from: https://www.landfood.ubc.ca

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